Gazpacho

Kylmä tuorekasviskeitto. Mainio kesäruoka kuumalla säällä.


yksi tuorekurkku
todella kypsiä tomaatteja noin kilo
1/2 punasipuli (tai tavallista tai salaattisipulia)
valkosipulia 1-2 kynttä
hieman mustapippuria ja suolaa (Maldon sormisuola on tietenkin parasta)
loraus oliiviöljyä (älä jätä tätä pois, tärkeää vitamiinien imeytymisen kannalta)
loraus punaviinietikkaa
koverrettua ranskanleivän sisusta (eli ei reunapaloja)

Lisäksi voi laittaa paprikaa ja persiljaa tai muita yrttejä maun mukaan.

Soseuta kaikki ainekset sauvasekoittimella, keittoa voi laimentaa tomaattimehulla. Jäähdytä ja nauti hyvän leivän kera.

Mansikkamisu

Tein tänään oman versioni perinteisestä britakakusta :)

1 paketti tiramisukeksejä
1 paketti marenkeja
2 pakettia vaahtoutuvaa vaniljakastiketta tai kermaa (tilkka maitoa)
tuoreita mansikoita viipaleena
(tilkka sitruslikööriä)

Kastele keksejä vaniljakastike-maito(-sitruslikööri) seoksessa ja lado kerros lasimaljan pohjalle. Ripottele päälle tuoreita mansikoita ja reiluja paloja marenkia. Vaahdota loppu vaniljakastike ja laita kerros mansikoitten päälle. Jatka kunnes päälimmäisenä on kerros marenkia ja mansikoita. Voit koristella sitruunamelissalla tai mintun lehdillä :)

Perunaleivokset

Nyt ollaan tytön kanssa mummilassa ja tuli mieleen kirjoittaa pari reseptiä ylös :)

1 kuivakakku (voi olla kirjaimellisesti tosi kuiva)
2-3 munanvalkuaista
0,5-1dl tummaa kaakaojauhetta
kunnon loraus punssia
n.100g raastattua tai rouhittua tummaa suklaata

Murustele kakku ihan pieniksi paloiksi.

Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

Sotke kaikki ainekset keskenään jotta muodostuu kostea ja helposti muovautuva massa.

Pyörittele palloiksi ja jäähdytä jääkaapissa. (voi myös pakastaa)

Mashan Browniet

Ohje on tosi helppo ja en usko että tätä voi kovinkaan helposti kämmätä. Itse paistoin browniet matalassa, isossa piirakkavuoassa. Huomasin että jos käyttää toffeenamuja niin ne kannattaa varmaan lisätä vasta sitten kun taikina on kaadettuna vuokaan, muuten niitä ei meinaa saada irti pohjasta sulaneena. Kaakku näytti myös päältä hyvin vaatimattomalta ja koristelin sen tomusokerilla


Tarvitset:

4 munaa
400g sokeria, (hieman vaniljasokeria)
Vähän yli 100g suolatonta voita tai leivontamargariinia
2dl vehnäjauhoja
100g tummaa suklaata
0,5 dl tummaa kaakaojauhetta
n. 200g kaikkea mistä tykkäät (itse laitoin n. 100g maitosuklaata, 50g tummaa suklaata, 50g Snickersnamuja pilkottuna, 50g sitkeitä toffeenamuja pilkottuna pieniksi paloiksi) Suklaat sain murskattua naapureiden iloksi tunkemalla ne kaksinkertaiseen pakastepussiin jonka laitoin lattialle ja jota sitten vasaralla hakkasin :D Videovuokraamoiden karkkivalikoimia kannattaa käyttää hyödyksi kun leipoo näitä.


Vaihe 1.

Ota 4 kananmunaa ja noin 4dl sokeria, vatkaa sähkövatkaimella kunnes vaahto ”kirjoittaa” eli tekee sellaista hauskaa jälkeä vatkaimella (lämmitä uuni samalla vähän alle 200-asteiseksi)

Vaihe 2.

Sotke keskenään pari desiä vehnäjauhoja ja noin puoli desiä tummaa kaakaojauhetta (voit lisätä hieman vaniljasokrua mukaan)

Vaihe 3.

Sulata 115g margariinia tai suolatonta voita ja noin 100g tummaa suklaata (sujuu loistavasti mikrossa pienellä teholla, kuuman veden ja miljoonan kulhon kanssa säätäminen on ihan turhaa)

Vaihe 4.

Kaada rasva-suklaaseos munavaahtoon, siivilöi jauhoseos joukkoon (voi vatkata 1-tasolla sähkövatkaimella)

Vaihe 5. Sotke joukkoon rouhittu suklaa, pähkinät, namut, mitä nyt haluatkaan lisätä, kunhan ”lisäaineita” on noin 200g verran, kaada voideltuun vuokaan ja paista uunissa noin 30min. Leipomusten kuuluukin jäädä sisältä kosteaksi mössöksi, joten tikkutestit voi unohtaa :D Älä siis paista tätä kakkua liian kauan. Jos teet pellillä niin vähennä uuniaikaa reilusti. Tosi hyvää esim. vaniljajäätelön tai kahvin kanssa! Muista jäähdyttää kaakku ennen kuin yrität leikata sitä ;)

Tiramisu

No niin, nyt sain tytön päikkäreille ja mieleeni tuli että voisin kirjata muistiin mainion tiramisu-reseptini. Käyttämällä aitoa Mascarponea, Amarettoa ja Savoiardi-keksejä saat juhlavamman version.

Tarvitset:

- 1-2 pakettia
Savoiardi-keksejä (löytyy yllättävän monen kaupan valikoimista), jos et löydä niin osta jotain vaaleaa ja "höttöistä" valmiskakkua

- 1 paketti Mascarpone-juustoa (tai esim. Philadelphiaa tai jopa Lidlin maustamatonta tuorejuustoa)

- 1 prk kermaa (voit käyttää myös kevytkermaa, kunhan se on hyvin vaahtoutuvaa)

- noin 3dl vahvaa ja hyvin sokeripitoista kahvia

- kunnon loraus mantelilikööriä tms. (itselläni oli vain 4cl Amarettoa ja lisäksi lorautin joukkoon kahvilikööriä, toimi ihan hyvin)

- tummaa kaakaojauhetta (tämän tilalle on turha tunkea O'boy:tä)

Keitä kahvi ja lisää siihen reilusti sokeria (huom. koko komeuden ainoa sokeri löytyy tästä kahvilitkusta, joten sitä saa olla todella reippaasti). Sekoittele että sokeri liukenisi kokonaan ja jäähdytä neste. Lisää sitten liköörit joukkoon.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita tuorejuusto kunnolla joukkoon.

Kasta keksit kahvissa ja lado niitä kerros johonkin nättiin lasimaljaan. Huomioi että keksit tai kakku täytyy kunnolla uittaa kahvissa.

Lisää kerros tuorejuusto-kermavaahtoa. Jatka kunnes päällimäisenä on viimeinen kerros vaahtoa. Kuorruta kunnon ripauksella kaakaojauhetta (sitä saa siis olla todella reilusti, ainakin desi) ja työnnä jääkaappiin. Parhaimmillaan misu on kun se saa maustua muutaman tunnin.

Ajattelin kerätä tähän blogiin lempireseptini ja joitakin kuvia tekemistäni pöperöistä. Näin ne pysyvät tallessa :)

Olen siis 27-vuotias ja asun mieheni ja 3kk vanhan tyttäreni kanssa Helsingin keskustan tuntumassa. Intohimoni on ruuanlaitto ja leipominen. Tapani kokata on hyvin suuripiirteinen, käytän harvoin mittoja ja maistelen paljon ruokaa valmistusvaiheessa :)

Nyt tyttö vaatii huomiota, joten ensimmäinen resepti saa hieman odottaa.